04.11
01:15
Греческая мусака
Нарежьте лук. Слегка обжарьте в сковороде на растительном масле. Положите мясо. Тушите в течение 20 минут, постоянно помешивая. Влейте вино, тушите 10 минут. Добавьте помидоры, корицу, орегано, посолите и поперчите. Доведите до кипения, потушите еще 10 минут. Порежьте баклажаны колечками. Обжарьте в растительном масле до мягкости и золотистого цвета / Либо приготовьте на сковороде-гриле без масла. Готовим сырный соус: В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и пассеровать на небольшом огне 2 минуты, помешивая. Влить тонкой струйкой молоко, размешать до однородности и готовить на среднем огне около 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. После закипания готовить еще минуту, затем снять с огня яйца слегка взбить. Добавить сыр (50г) и яйца в смесь, хорошо перемешать венчиком. Разделить баклажаны на три части, а фарш на две. В небольшую прямоугольную форму положить слой баклажан, затем слой мяса, снова баклажаны, мясо, баклажаны, затем все залить сырным соусом и разровнять поверхность. Посыпьте сыром. Bыпекать в разогретой до 180С духовке 45 минут, до появления золотистой корочки на запеканке.Готовое блюдо должно минут 5-10 настояться… (с) фото с сайта subscribe.ru